Soupe de pommes de terre copieuse
La soupe copieuse aux pommes de terre est un dîner moyennement facile. Fabriqué avec 6 pommes de terre moyennes, pelées et tranchées, 2 carottes coupées en dés, 6 branches de céleri coupées en dés, 2 pintes. de l'eau et 1 oignon haché, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Simple à préparer et plein de saveurs audacieuses et satisfaisantes.
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Dans une grande marmite, cuire les pommes de terre, les carottes et le céleri dans l'eau jusqu'à ce qu'ils soient tendres, environ 20 minutes.
Égoutter en réservant le liquide et réserver les légumes.
Dans la même marmite, faire revenir l'oignon dans le beurre jusqu'à ce qu'il soit tendre.
Incorporer la farine, le sel et le poivre.
Ajouter progressivement le lait en remuant constamment jusqu'à épaississement.
Incorporer délicatement le liquide de cuisson réservé jusqu'à ce que la soupe ait la consistance désirée, environ 1 tasse plus ou moins.
Rendement
8 à 10 portions (environ 2 1/2 litres).
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