Стейк Хассельбак

Нагрейте масло в сковороде на среднем огне. Добавьте лук-шалот и чеснок, готовьте до прозрачности. Добавьте грибы, соль и перец и готовьте, пока грибы не станут золотисто-коричневыми. Снимите с огня.

В средней миске смешайте грибы, сливочный сыр, яичные желтки и чеснок, помешивая до однородного состояния. Отложите в сторону.

Разогрейте духовку до 400°F (200°C).

На разделочной доске приправьте стейк с обеих сторон солью и перцем.

Разрежьте стейк примерно на ¾, сделав надрезы шириной 1 дюйм (2 см).

Поместите ложку грибной смеси в каждый разрез стейка.

Нагрейте масло в сковороде на сильном огне. Обжаривайте стейк около 30 секунд, затем запекайте 10–15 минут, в зависимости от того, как вам нравится приготовленный стейк. Нарежьте и подавайте.

Наслаждаться!