Filete Hasselback

Calienta el aceite en una sartén a fuego medio. Agregue las chalotas y el ajo y cocine hasta que estén transparentes. Agregue los champiñones, la sal y la pimienta y cocine hasta que los champiñones estén dorados. Retirar del fuego.

En un tazón mediano, combine los champiñones, el queso crema, las yemas de huevo y el cebollino, revolviendo hasta que se incorporen uniformemente. Dejar de lado.

Precalienta el horno a 400°F (200°C).

En una tabla de cortar, sazone ambos lados del bistec con sal y pimienta.

Corta aproximadamente ¾ del filete, haciendo las incisiones de 2 cm (1 pulgada).

Coloque una cucharada de la mezcla de champiñones en cada corte del filete.

Calienta el aceite en una sartén a fuego alto. Dorar el bistec durante unos 30 segundos, luego hornear durante 10 a 15 minutos, dependiendo de cómo le guste cocinado. Cortar y servir.

¡Disfrutar!