Crêpes au jambon et aux champignons

Préparez des crêpes.

Faire fondre 3 cuillères à soupe de beurre à feu moyen jusqu'à ce qu'il bouillonne.

Ajouter les champignons et faire revenir jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés. Saupoudrer d'1 cuillère à soupe de farine et remuer.

Ajouter la crème fouettée et cuire à feu moyen jusqu'à ce que le mélange épaississe et que le liquide soit réduit à environ 1/3 tasse, environ 8 minutes ; annuler. Placez un morceau de jambon sur chaque crêpe et versez environ 1/4 tasse de garniture aux champignons.

Rouler et disposer le côté couture vers le bas dans un plat beurré de 9 x 13 pouces.