Crepes De Jamón Y Champiñones

Prepara crepes.

Derrita 3 cucharadas de mantequilla a fuego medio hasta que burbujee.

Agregue los champiñones y saltee hasta que estén ligeramente dorados. Espolvorea con 1 cucharada de harina y revuelve.

Agrega la crema para batir y cocina a fuego medio hasta que la mezcla espese y el líquido se reduzca a aproximadamente 1/3 de taza, aproximadamente 8 minutos; dejar de lado. Coloque un trozo de jamón en cada crepe y vierta aproximadamente 1/4 de taza del relleno de champiñones.

Enrolle y coloque con la costura hacia abajo en un plato untado con mantequilla de 9 x 13 pulgadas.