Три-тип на гриле

Острым ножом сделайте небольшие надрезы в верхней части жаркого.

Нафаршируйте надрезы ломтиками чеснока.

Смешайте соль, перец и чесночную соль.

Натрите всей смесью три-наконечник.

Охладите минимум на час, а можно и на весь день.

Достаньте мясо из холодильника примерно за 20 минут до приготовления на гриле.

Разогрейте уличный гриль до высокой температуры.

Поместите мясо прямо над пламенем на 5–10 минут с каждой стороны (в зависимости от толщины), чтобы оно поджарилось и зафиксировало сок.

Убавьте огонь до среднего и продолжайте готовить еще 25–30 минут, стараясь не переворачивать слишком сильно.

Готовность проверяйте термометром для мяса.

Термометр должен показывать не менее 145 градусов F (63 градуса C) для продуктов средней прожарки.

Дайте постоять, неплотно накрыв алюминиевой фольгой, в течение 5 минут, прежде чем нарезать.