Espadon grillé au romarin

Mélanger le vin, l'ail et 1 cuillère à café de romarin dans un plat allant au four carré de 8 pouces.

Saupoudrer le poisson de sel et de poivre.

Placer dans le plat allant au four, en retournant pour bien enrober.

Couvrir et réfrigérer au moins 1 heure.

Dans un petit bol, mélanger le jus de citron, l'huile d'olive et le reste du romarin.

Préchauffer le gril à feu moyen.

Transférer le poisson dans un plat tapissé de papier absorbant et jeter la marinade.

Huiler légèrement la grille du gril pour éviter qu’elle ne colle.

Griller le poisson 10 minutes, en le retournant une fois, ou jusqu'à ce que le poisson puisse s'émietter facilement à la fourchette.

Retirer le poisson dans une assiette de service.

Verser la sauce au citron sur le poisson et garnir chaque filet d'une tranche de citron pour la garniture.