Paquetes de swai y espárragos a la parrilla

Precalienta una parrilla al aire libre a fuego medio.

Corte 4 cuadrados grandes de papel de aluminio y rocíelos con aceite en aerosol.

Derrita 1/3 de la mantequilla en una sartén a fuego medio.

Mezcle los espárragos, la cebolla, el eneldo y la mezcla de condimentos con la mantequilla.

Divida entre los cuadrados de papel de aluminio.

Cubra las verduras con los filetes swai.

Coloque pequeñas porciones de la mantequilla restante sobre cada filete de pescado.

Espolvorea abundantemente con la mezcla de condimentos.

Coloca encima las rodajas de limón.

Doble el papel de aluminio en paquetes, sellando bien las costuras pero dejando espacio en el interior para que circule el vapor.

Coloque los paquetes directamente sobre la parrilla y cocine hasta que el swai se desmenuce fácilmente con un tenedor, de 20 a 25 minutos.

Abra los paquetes con cuidado y exprima el jugo de limón sobre el swai y las verduras.