Griechische Zitronen-Hühnersuppe

Name: Griechische Zitronen-Hühnersuppe
Prep time: 25 min
Cook time: 40 min
Yield: 16
Ingredients: 8 cups Hühnerbrühe; 1/2 cup frischer Zitronensaft; 1/2 cup geraspelte Karotten; 1/2 cup gehackte Zwiebel; 1/2 cup gehackter Sellerie; 6 tablespoons Hühnersuppenbasis; 1/4 teaspoon gemahlener weißer Pfeffer; 1/4 cup Margarine; 1/4 cup Allzweckmehl; 1 cup gekochter weißer Reis; 1 cup gewürfeltes, gekochtes Hühnerfleisch; 16 slices Zitrone; 8 Eigelb

⏱️ Fertig in 1h 5m 🥄 Vorbereitung 25 min 🔥 Kochzeit 40 min 👥 16 Portionen 👁️ 6 Aufrufe

Diese Suppe eignet sich perfekt als Einstieg in eine komplette griechische Mahlzeit oder als herzhafte Schüssel für eine eigenständige Mahlzeit. Servieren Sie es mit frischen Pita-Dreiecken und Sie werden Ihren Gästen garantiert eine Freude bereiten!!

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🔗 Rezept adaptiert von AllRecipes

#Suppe

📊 Auf einen Blick

Vorb. 25 min

Kochen 40 min

Portionen 16

Schwierigkeit Hard

Nährwertangaben

Portionen pro Rezept 16

Portionsgröße 1 Portion

Menge pro Portion

Kalorien 124

% Tagesbedarf*

Fett gesamt 6.6g 8%

Gesättigte Fettsäuren 0g 0%

Transfette 0g

Cholesterin 0mg 0%

Natrium 1237mg 54%

Kohlenhydrate gesamt 9.1g 3%

Ballaststoffe 1.1g 4%

Zucker gesamt 1.7g

Eiweiß 7.8g 16%

Vitamin D 0mcg 0%

Calcium 0mg 0%

Eisen 0mg 0%

Kalium 0mg 0%

* Der % Tagesbedarf gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zur täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag dienen als allgemeiner Referenzwert.

👨‍🍳 Zubereitung

In einem großen Topf Hühnerbrühe, Zitronensaft, Karotten, Zwiebeln, Sellerie, Suppenbasis und weißen Pfeffer vermischen.

Auf höchster Stufe zum Kochen bringen und dann 20 Minuten köcheln lassen.

Butter und Mehl vermischen.

Dann nach und nach zur Suppenmischung hinzufügen.

Weitere 10 Minuten köcheln lassen, dabei häufig umrühren.

In der Zwischenzeit das Eigelb schlagen, bis es eine helle Farbe hat.

Unter ständigem Rühren nach und nach etwas von der heißen Suppe zum Eigelb geben.

Geben Sie die Eiermischung zurück in den Suppentopf und erhitzen Sie sie.

Reis und Hühnchen hinzufügen.

Heiße Suppe in Schüsseln füllen und mit Zitronenscheiben garnieren.