Muffins Rellenos Rellenos De Salsa

Derrita la mantequilla para hacer salsa campestre en una cacerola a fuego medio-alto.

Agrega la salchicha; cocine y desmenuce en trozos muy pequeños hasta que se dore, de 5 a 7 minutos.

Agregue la harina y bata hasta que se combine con la mantequilla y la grasa de salchicha para crear un roux.

Cocine y revuelva durante 2 minutos.

Agrega las cebollas verdes.

Cocine y revuelva durante 1 minuto; no cocines demasiado.

Vierta la leche y cocine, revolviendo constantemente, hasta que la mezcla hierva.

Continúe cocinando y revolviendo hasta que esté bien y espeso.

Agregue sal, cayena y pimienta negra.

Cocine por 1 minuto más, luego retire del fuego.

Transfiera la salsa a un tazón y déjela enfriar a temperatura ambiente, de 15 a 20 minutos.

Envuelva y refrigere hasta que esté frío y espeso, aproximadamente 2 horas, o hasta que sea necesario.

Precalienta el horno a 400 grados F (200 grados C).

Unte con mantequilla un molde para muffins de 12 tazas con 1 cucharada de mantequilla.

Derrita las 4 cucharadas de mantequilla restantes en una cacerola a fuego medio-alto.

Agrega el apio, la cebolla y la sal; cocine y revuelva hasta que la cebolla comience a volverse traslúcida, de 4 a 5 minutos.

Agrega el condimento para aves y la pimienta; cocine y revuelva durante 1 minuto.

Agrega el caldo de pollo y deja hervir.

Mientras tanto, combine los cubos de pan, el perejil, la salvia y el tomillo en un tazón grande.

Vierta la mezcla de caldo hirviendo sobre la mezcla de pan y hierbas y revuelva hasta que se combinen.

Llene los moldes para muffins preparados hasta arriba con la mezcla de relleno, luego dé la vuelta y divida uniformemente el relleno restante encima de cada muffin, apilándolo bien y alto.

Moje su dedo y haga un agujero grande en el centro de cada muffin, introduciendo bastante hacia abajo pero deteniéndose aproximadamente a 1 pulgada del fondo del molde.

Coloque aproximadamente 2 cucharadas de salsa fría en cada hoyo, centrándola en el hoyo lo mejor que pueda.

Reserve la salsa restante para otro uso.

Humedece tus manos y moldea el relleno de cada muffin encima para cubrir el centro de la salsa.

Unte generosamente la parte superior con mantequilla derretida.

Colóquelo en el centro del horno precalentado con una bandeja para hornear en una rejilla inferior para recoger la grasa.

Hornee hasta que los muffins se hayan endurecido y estén dorados, aproximadamente 20 minutos.

Deje enfriar en la sartén durante 5 a 10 minutos, luego retírelo con cuidado y sirva.