Goulash (soupe ou ragoût)

Faire revenir l'oignon dans le shortening fondu jusqu'à ce qu'il soit jaune doré.

Baisser le feu, ajouter le paprika et remuer rapidement.

Lorsque la viande est dorée et que le liquide s'est évaporé, ajoutez les graines de carvi, l'ail finement haché, un peu d'eau froide, couvrez et braisez lentement.

Ajoutez de l'eau supplémentaire si nécessaire.

Juste avant que la viande soit tendre, réduisez le jus de cuisson et ajoutez les pommes de terre.

Laissez-les dorer légèrement, puis ajoutez le bouillon, le poivron vert et la tomate.

Lorsque la pomme de terre est presque cuite, ajoutez les pâtes et si nécessaire du bouillon ou de l'eau.