गोर्डो का सर्वश्रेष्ठ लासाग्ना

हल्के नमकीन पानी के एक बड़े बर्तन में उबाल लें।

लसग्ना को उबलते पानी में पकाएं, बीच-बीच में हिलाते रहें जब तक कि यह पूरी तरह पक न जाए लेकिन काटने तक सख्त हो जाए, लगभग 8 मिनट तक।

छानकर ठंडे पानी से धो लें।

सॉसेज, बीफ, प्याज और लहसुन को एक बड़ी, गहरी कड़ाही में मध्यम आंच पर भूरा होने तक पकाएं और हिलाएं।

सॉसेज मिश्रण में टमाटर तुलसी सॉस, टमाटर सॉस, कटे हुए टमाटर, 3/4 कप अजमोद, इतालवी मसाला, चीनी, समुद्री नमक और काली मिर्च मिलाएं।

एक उबाल लाओ; आंच धीमी कर दें और बीच-बीच में हिलाते हुए पकाएं, जब तक कि स्वाद मिश्रित न हो जाए, लगभग 30 मिनट तक।

ओवन को 350 डिग्री F (175 डिग्री C) पर पहले से गरम कर लें।

9x13 इंच के बेकिंग डिश पर कुकिंग स्प्रे छिड़कें।

एक बड़े कटोरे में रिकोटा चीज़, परमेसन चीज़, चेडर चीज़, अंडे और बचा हुआ 1/4 कप पार्सले को एक साथ चिकना होने तक हिलाएँ।

तैयार बेकिंग डिश के तले में 1 कप टमाटर सॉस फैलाएं।

सॉस को लसग्ना नूडल्स की एक परत से ढक दें और नूडल्स के ऊपर रिकोटा मिश्रण फैलाएं।

रिकोटा के ऊपर टमाटर सॉस की एक परत और टमाटर सॉस के ऊपर नूडल्स की एक परत फैलाएं।

लेयरिंग प्रक्रिया को 1 बार और दोहराएं।

बची हुई सॉस को नूडल्स की अंतिम परत पर फैलाएं और ऊपर से मोज़ेरेला चीज़ डालें।

बेकिंग डिश को एल्युमिनियम फॉयल से ढक दें।

लसग्ना को पहले से गरम ओवन में पूरी तरह गरम होने और बुलबुले बनने तक, 30 से 40 मिनट तक बेक करें।

एल्युमिनियम फ़ॉइल हटाएँ और पनीर के सुनहरा होने तक, लगभग 10 मिनट और बेक करें।

परोसने से पहले 10 मिनट तक ठंडा करें।