Gnocchi I

Einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen.

Kartoffeln schälen und in den Topf geben.

Etwa 15 Minuten kochen, bis es zart, aber noch fest ist.

Abgießen, abkühlen lassen und mit einer Gabel oder einem Kartoffelstampfer zerdrücken.

1 Tasse Kartoffelpüree, Mehl und Ei in einer großen Schüssel vermischen.

Kneten, bis der Teig eine Kugel bildet.

Kleine Teigportionen zu langen „Schlangen“ formen.

Schneiden Sie die Schlangen auf einer bemehlten Arbeitsfläche in 0,5 cm große Stücke.

Einen großen Topf mit leicht gesalzenem Wasser zum Kochen bringen.

Geben Sie die Gnocchi hinein und kochen Sie sie 3 bis 5 Minuten lang oder bis die Gnocchi an die Oberfläche gestiegen sind. abtropfen lassen und servieren.