Pastel de chocolate dulce alemán
El pastel de chocolate dulce alemán utiliza chocolate dulce alemán de Baker, suero de leche, huevos separados, mantequilla, azúcar, harina, bicarbonato de sodio y vainilla. Las claras de huevo se doblan para levantarlas antes de que la masa se hornee en tres capas.
Derrita el chocolate en agua hirviendo; Frío.
Batir la mantequilla y el azúcar.
Incorpora las yemas de huevo.
Agregue la vainilla y el chocolate.
Dejar de lado.
Mezclar harina, refresco y sal.
Incorpora la mezcla de harina alternativamente con el suero de leche.
Batir las claras de huevo hasta que se formen picos rígidos; incorporar a la masa.
Vierta la masa en moldes de 3 capas (9 pulgadas) forrados en el fondo con papel encerado.
Hornear a 350° durante 30 minutos. Deje enfriar durante 15 minutos; Retirar y enfriar sobre una rejilla.
Extienda el glaseado entre las capas y sobre la parte superior del pastel.
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