Deutsche Brötchen

Hefe in warmem Wasser mit Zucker auflösen und aufschäumen lassen.

Mischen Sie die Hefe mit Mehl, warmer Milch, Speckfett und Salz.

So viel Mehl unterkneten, dass ein glatter, fester Teig entsteht.

Lassen Sie den Teig gehen, bis er sich verdoppelt hat, und formen Sie dann größere Kugeln mit kleineren Noppen oben.

Dicht nebeneinander auf ein gefettetes Blech legen, erneut aufgehen lassen und backen, bis sie braun sind.