Ensalada De Patata Alemana

Hierva las patatas rojas hasta que estén tiernas, luego déjelas enfriar, pélelas y córtelas en rodajas en un tazón grande.

Cocine el tocino hasta que esté crujiente; reserve el tocino y un poco de grasa.

Saltee la cebolla con la grasa, luego agregue la harina, el azúcar, la sal y la pimienta.

Agregue lentamente el vinagre de sidra y el agua y cocine hasta que el aderezo espese.

Incorpora el aderezo caliente, el tocino, los huevos picados y el pimiento a través de las patatas.