Немецкий картофельный салат

Отварите картофель в подсоленной воде, пока он не станет мягким, затем остудите достаточно, чтобы его можно было брать в руки, и нарежьте толстыми ломтиками.

Обжарьте бекон на сковороде до хрустящей корочки; поднимите его и оставьте тонкий слой капель в кастрюле.

Размягчите лук в капельках, затем добавьте муку, сахар, семена сельдерея, уксус и воду, чтобы заправка слегка загустела.

Аккуратно промокните ломтики теплого картофеля заправкой, чтобы они остались целыми и блестящими.

Добавьте бекон, четвертинки яиц, петрушку, соль и перец и подавайте теплым или комнатной температуры.