Caviar de Géorgie

Name: Caviar de Géorgie
Prep time: 15 min
Cook time: 90 min
Yield: 12
Ingredients: 1 pound pois secs aux yeux noirs; 2 cups Vinaigrette à l'italienne; 1/2 cup piment jalapeño coupé en dés; 1 1/2 cups oignon finement haché; 2 ounces piments piments coupés en dés, égouttés; 1 tablespoon ail émincé; 2 cups poivron vert coupé en dés; 1 pinch poivre noir moulu

⏱️ Prêt en 1h 45m 🥄 Prép. 15 min 🔥 Cuisson 1h 30m 👥 12 portions 👁️ 12 vues

Les pois aux yeux noirs dans une marinade piquante constituent une merveilleuse trempette pour les chips tortilla ou le pain. Servir à température ambiante.

★ ★ ★ ★ ★ — (0 notes)

⬇️ Aller à la recette

🔗 Recette adaptée de AllRecipes

#En-cas

📊 En un coup d'œil

Préparation 15 min

Cuisson 1h 30m

Portions 12

Difficulté Medium

🛒 Ingrédients

1 pound pois secs aux yeux noirs

2 cups Vinaigrette à l'italienne

1/2 cup piment jalapeño coupé en dés

1 1/2 cups oignon finement haché

2 ounces piments piments coupés en dés, égouttés

1 tablespoon ail émincé

2 cups poivron vert coupé en dés

1 pinch poivre noir moulu

Valeurs Nutritionnelles

Portions par recette 12

Taille de la portion 1 portion

Quantité par portion

Calories 258

% Valeur Quotidienne*

Lipides totaux 11.7g 15%

Acides gras saturés 0g 0%

Acides gras trans 0g

Cholestérol 0mg 0%

Sodium 656mg 29%

Glucides totaux 30.6g 11%

Fibres alimentaires 5g 18%

Sucres totaux 7.6g

Protéines 9.6g 19%

Vitamine D 0mcg 0%

Calcium 0mg 0%

Fer 0mg 0%

Potassium 0mg 0%

* La % Valeur Quotidienne (VQ) indique dans quelle mesure un nutriment contenu dans une portion d'aliment contribue à l'apport quotidien. 2 000 calories par jour est utilisé comme référence générale.

👨‍🍳 Instructions

Placez les pois à yeux noirs dans une grande casserole avec suffisamment d'eau pour les couvrir.

Porter à ébullition.

Réduire le feu et laisser mijoter 90 minutes ou jusqu'à ce que les pois aux yeux noirs soient tendres.

Égoutter les pois aux yeux noirs.

Couvrir de vinaigrette à l’italienne.

Dans un grand bol, mélanger le jalapeño, l'oignon, les piments, l'ail, le poivron vert et le poivre noir moulu.

Incorporer le mélange de pois aux yeux noirs.

Réfrigérer au réfrigérateur 8 heures ou toute la nuit avant de servir.