Georgia-Kaviar

Name: Georgia-Kaviar
Prep time: 15 min
Cook time: 90 min
Yield: 12
Ingredients: 1 pound trockene schwarzäugige Erbsen; 2 cups Salatdressing nach italienischer Art; 1/2 cup gewürfelte Jalapeño-Chilischote; 1 1/2 cups fein gehackte Zwiebel; 2 ounces gewürfelte Pimentpaprika, abgetropft; 1 tablespoon gehackter Knoblauch; 2 cups gewürfelte grüne Paprika; 1 pinch gemahlener schwarzer Pfeffer

⏱️ Fertig in 1h 45m 🥄 Vorbereitung 15 min 🔥 Kochzeit 1h 30m 👥 12 Portionen 👁️ 12 Aufrufe

Schwarzaugenerbsen in pikanter Marinade eignen sich wunderbar als Dip für Tortillachips oder Brot. Bei Zimmertemperatur servieren.

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🔗 Rezept adaptiert von AllRecipes

#Snack

📊 Auf einen Blick

Vorb. 15 min

Kochen 1h 30m

Portionen 12

Schwierigkeit Medium

🛒 Zutaten

1 pound trockene schwarzäugige Erbsen

2 cups Salatdressing nach italienischer Art

1/2 cup gewürfelte Jalapeño-Chilischote

1 1/2 cups fein gehackte Zwiebel

2 ounces gewürfelte Pimentpaprika, abgetropft

1 tablespoon gehackter Knoblauch

2 cups gewürfelte grüne Paprika

1 pinch gemahlener schwarzer Pfeffer

Nährwertangaben

Portionen pro Rezept 12

Portionsgröße 1 Portion

Menge pro Portion

Kalorien 258

% Tagesbedarf*

Fett gesamt 11.7g 15%

Gesättigte Fettsäuren 0g 0%

Transfette 0g

Cholesterin 0mg 0%

Natrium 656mg 29%

Kohlenhydrate gesamt 30.6g 11%

Ballaststoffe 5g 18%

Zucker gesamt 7.6g

Eiweiß 9.6g 19%

Vitamin D 0mcg 0%

Calcium 0mg 0%

Eisen 0mg 0%

Kalium 0mg 0%

* Der % Tagesbedarf gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zur täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag dienen als allgemeiner Referenzwert.

👨‍🍳 Zubereitung

Geben Sie die Schwarzaugenerbsen in einen großen Topf mit ausreichend Wasser, um sie zu bedecken.

Zum Kochen bringen.

Hitze reduzieren und 90 Minuten köcheln lassen, oder bis die Schwarzaugenerbsen weich sind.

Schwarzaugenerbsen abtropfen lassen.

Mit Salatdressing nach italienischer Art belegen.

In einer großen Schüssel Jalapeño, Zwiebeln, Pimentpaprika, Knoblauch, grüne Paprika und gemahlenen schwarzen Pfeffer vermischen.

Schwarzäugige Erbsenmischung untermischen.

Vor dem Servieren 8 Stunden oder über Nacht im Kühlschrank ruhen lassen.