Sopa Gaspacho

Cozinhe os vegetais por 5 minutos ou até ficarem macios.

Coloque o alho, a páprica, o azeite e um pouco de sal e pimenta no recipiente do liquidificador, tampe e ligue o motor.

Retire a tampa e despeje aos poucos os legumes cozidos.

Recoloque a tampa e bata a sopa por 10 segundos ou até ficar homogênea.

Junte à sopa 1 pepino cortado em cubinhos e as azeitonas pretas; frio. Na hora de servir, coloque um cubo de gelo em cada prato e regue com o gaspacho gelado.

Polvilhe a sopa generosamente com salsa picada e decore com pequenos croutons.