गज़्पाचो सूप

सब्जियों को 5 मिनट या नरम होने तक पकाएं।

ब्लेंडर के कंटेनर में लहसुन, पेपरिका, जैतून का तेल और थोड़ा नमक और काली मिर्च डालें, ढक दें और मोटर चालू करें।

ढक्कन हटाएँ और धीरे-धीरे पकी हुई सब्जियाँ डालें।

ढक्कन बदलें और सूप को 10 सेकंड के लिए, या जब तक यह चिकना न हो जाए, ब्लेंड करें।

सूप में 1 खीरा, छोटे टुकड़ों में कटा हुआ और काले जैतून मिलाएँ; सर्द। परोसने के समय, प्रत्येक प्लेट में एक बर्फ का टुकड़ा रखें और उसके ऊपर ठंडा गज़्पाचो डालें।

सूप पर उदारतापूर्वक कटा हुआ अजमोद छिड़कें और इसे छोटे क्राउटन से सजाएँ।