Запеканка из чесночной пасты с креветками

Разогрейте духовку до 350 градусов F (175 градусов C).

Доведите до кипения большую кастрюлю слегка подсоленной воды.

Добавьте пенне и готовьте, время от времени помешивая, пока он не станет мягким, но твердым, около 11 минут.

Нагрейте большую сковороду, пригодную для духовки, с 1 столовой ложкой сливочного и растительного масла на среднем огне.

Добавьте чеснок; варить до появления аромата, около 30 секунд.

Добавьте креветки, 2 столовые ложки петрушки и укроп.

Готовьте и перемешивайте, переворачивая креветки наполовину, пока они не станут розовыми, 3–4 минуты.

Переложите креветки на тарелку и отложите в сторону.

Растопите на сковороде оставшиеся 2 столовые ложки сливочного масла, смешав их с соком креветок.

Добавьте муку; взбивайте, пока смесь полностью не смешается и не станет золотистой, от 30 секунд до 1 минуты.

Добавьте куриный бульон и молоко в указанном порядке; взбейте, чтобы смешать.

Добавьте помидоры, лимонный сок, соль и перец.

Доведите соус до кипения.

Добавьте в соус 1/2 стакана сыра пармезан и сыра романо, пока сыры не начнут плавиться и соус не станет сливочным.

Добавьте 1 столовую ложку сыра моцарелла.

Для начала добавьте примерно половину приготовленного пенне; добавьте еще, если соуса достаточно.

Добавьте креветки и перемешайте.

Сверху выложите оставшуюся петрушку, пармезан и моцареллу.

Выпекайте в предварительно разогретой духовке и запекайте до тех пор, пока верх не станет золотистым и соус не начнет пузыриться по краям сковороды, 8–10 минут.