Champignons rôtis au beurre et à l'ail

Préchauffer le four à 400 degrés F (200 degrés C).

Nettoyez les champignons avec une serviette en papier humide, retirez délicatement les tiges et jetez-les.

Verser un filet d'huile dans une grande poêle en fonte pour bien enrober.

Placer les champignons dans la poêle, le chapeau vers le bas.

Saupoudrez délicatement l'ail dans les cavités des champignons, en prenant soin de ne pas en saupoudrer directement dans la poêle.

Arrosez les champignons de beurre fondu, puis assaisonnez de sel et de poivre.

Cuire au four préchauffé pendant 15 minutes.

Saupoudrer de parmesan et remettre au four encore 3 à 5 minutes.

Retirer du four et saupoudrer de persil.

Laisser refroidir légèrement avant de servir.