ガンダストゥリ
ガンダストゥリはインドネシアの揚げ緑豆ケーキで、外はカリっと中は柔らかく、甘いマッシュビーンズが軽い生地で包まれています。お茶請けの素朴なおやつで、殻がパチパチとはじけるうちに温かいうちに食べるのがベストです。
🔗 レシピ出典 Wikidata (Dish)
👨🍳 作り方
水に浸した緑豆をパンダンと一緒に柔らかくなるまで煮て、よく水を切ります。
砂糖、塩、ココナッツを加えて、中身がまとまるまで豆をマッシュします。
小さな平らなパテの形に成形し、柔らかくなったら短時間冷やします。
米粉、小麦粉、水を泡立てて薄い生地にします。
各パティを浸し、黄金色でカリカリになり、火が通るまで揚げます。
🍷 完璧なペアリング
これらの一品でお食事を完成させましょう
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