Gandasturi
Gandasturi es un pastel indonesio de frijoles mungo frito, crujiente por fuera y suave por dentro, con puré de frijoles dulces envuelto en una masa ligera. Es un sencillo refrigerio para el té, que es mejor comerlo caliente mientras la cáscara aún crepita.
🔗 Receta adaptada de Wikidata (Dish)
Cocine a fuego lento los frijoles mungo remojados con pandan hasta que estén tiernos y luego escúrralos bien.
Triture los frijoles con azúcar, sal y coco hasta que el relleno se mantenga unido.
Forme pequeñas hamburguesas aplanadas y enfríe brevemente si están suaves.
Batir la harina de arroz, la harina de trigo y el agua hasta obtener una masa fina.
Sumerja cada hamburguesa y fría hasta que esté dorada, crujiente y completamente caliente.
🍷 Maridajes Perfectos
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