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フローズンバニラカスタード
アメリカ流のアイスクリームは卵を使いませんが、これは卵を使うフランス流！濃厚でクリーミーで、伝統的には柔らかいコーンで提供されますが、私は固めに凍らせてからすくって食べるのが好きです。
🔗 レシピ出典 AllRecipes
👨🍳 作り方
卵黄、砂糖、塩を混ぜて、混合物が濃い黄金色から淡い黄色に変化し、ふわふわになるまで混ぜます。
厚手の鍋に牛乳と生クリームを入れて中火で加熱します。
底がくっつかないように時々かき混ぜてください。
混合物が沸騰し始め、表面に小さな泡が現れ始めるまで、5〜8分間調理します。
火から下ろします。
お玉一杯分のミルクとクリームの混合物を卵黄混合物に泡立てます。
お玉一杯分を追加し、次の物を追加する前に徹底的に泡立てます（これにより、卵が調理されなくなります）。
残りのミルククリーム混合物を少しずつ加え、よく泡立てます。
バニラを泡立てます。
完全に冷まします（ボウルを氷水の入った大きなボウルに置くと、より早く冷やすことができます）。
冷却した混合物をピッチャーに注ぎます。カバー。
氷が冷たくなるまで、または一晩冷蔵します。
カスタード混合物をアイスクリームメーカーに注ぎ、カスタードがソフトクリームの粘稠度に達するまで約20分間処理します（メーカーの指示に従って）。
すぐにプラスチック容器に移します。
カスタードの表面にラップを置きます。
容器に蓋をし、カスタードがすくえるほど硬くなるまで少なくとも 3 時間冷凍します。
🍷 完璧なペアリング
これらの一品でお食事を完成させましょう
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