Жареные пироги

Просейте вместе муку, соду, разрыхлитель и соль.

Аккуратно смешайте Crisco кончиками пальцев до полного перемешивания.

Добавьте пахту.

(При необходимости используйте больше, чтобы получилось крутое, липкое тесто.) Выложите столовые ложки теста на посыпанный мукой лист.

Посыпаем сверху мукой.

Слегка скатайте и спрессуйте круглые шарики между руками.

С помощью скалки раскатайте пласт толщиной около 1/4 дюйма.

Выложите в центр теста одну столовую ложку начинки, заверните и сожмите концы вилкой.

Раскатайте все тесто и наполните все пирожки перед тем, как приступить к жарке.

Обжарьте во фритюре на горячей сковороде с 1/2 Crisco и 1/2 масла Crisco до золотисто-коричневого цвета, перевернув один раз.