Tortas Fritas

Peneire a farinha, o refrigerante, o fermento e o sal.

Misture delicadamente o Crisco com a ponta dos dedos até ficar bem misturado.

Junte o leitelho.

(Use mais, se necessário, para fazer uma massa dura e pegajosa.) Coloque colheres de sopa cheias de massa em uma assadeira enfarinhada.

Polvilhe o topo com farinha.

Role levemente e pressione em bolas redondas entre as mãos.

Com o rolo, enrole com cerca de 1/4 de polegada de espessura.

Coloque no centro da massa uma colher de sopa cheia de recheio, dobre e pressione as pontas com o garfo.

Abra toda a massa e recheie todas as tortas antes de começar a fritar.

Frite em uma frigideira quente com 1/2 Crisco e 1/2 Crisco em óleo até dourar, virando uma vez.