तले हुए हरे टमाटर

टमाटरों को धोइये, काटिये और छान लीजिये.

बड़े ज़िप लॉक बैग में आटा, मक्के का आटा, नमक और काली मिर्च डालें।

सभी सामग्रियों को एक साथ मिलाने के लिए ज़िप बैग को बंद करें और हिलाएं।

जब टमाटर सूख रहे हों, बड़े कच्चे लोहे के तवे में पर्याप्त मात्रा में क्रिस्को या गैर वसा वाला खाना पकाने का तेल डालें, तवे को गर्म करें।

बैग मिश्रण में कई टमाटर रखें और प्रत्येक टमाटर पर परत चढ़ाने के लिए हिलाएँ।

बैग खोलें, प्रत्येक टमाटर की अतिरिक्त परत हटा दें और इसे गर्म तेल में डालें और दोनों तरफ से सुनहरा भूरा और बीच में नरम होने तक पकाएं। कड़ाही से निकालते समय टमाटरों को कागज़ के तौलिये पर निकालें और फिर से नमक छिड़कें।