Gebratene grüne Tomaten

Tomaten waschen, in Scheiben schneiden und abtropfen lassen.

In einen großen Druckverschlussbeutel Mehl, Maismehl, Salz und Pfeffer geben.

Den Beutel verschließen und schütteln, um alle Zutaten miteinander zu vermischen.

Während die Tomaten abtropfen, eine großzügige Menge Crisco- oder fettfreies Speiseöl in eine große gusseiserne Pfanne geben und die Pfanne erhitzen.

Geben Sie mehrere Tomaten in die Beutelmischung und schütteln Sie sie, um jede Tomate mit einem Überzug zu überziehen.

Öffnen Sie den Beutel, schütteln Sie den überschüssigen Überzug jeder Tomate ab, legen Sie sie in das heiße Öl und kochen Sie sie auf beiden Seiten goldbraun und in der Mitte zart. Lassen Sie die Tomaten beim Herausnehmen aus der Pfanne auf Küchenpapier abtropfen und bestreuen Sie sie erneut mit Salz.