Tomates Verdes Fritos

Lavar, cortar en rodajas y escurrir los tomates.

En una bolsa grande con cierre hermético, agregue la harina, la harina de maíz, la sal y la pimienta.

Cierre la bolsa y agite para mezclar todos los ingredientes.

Mientras se escurren los tomates, en una sartén grande de hierro fundido, coloque una cantidad generosa de aceite de cocina crisco o sin grasa y caliente la sartén.

Coloque varios tomates en la mezcla de la bolsa y agite para cubrir cada tomate con la capa.

Abra la bolsa, sacuda el exceso de capa de cada tomate y colóquelo en el aceite caliente y cocínelo hasta que esté dorado por ambos lados y tierno en el medio. Escurra los tomates sobre toallas de papel cuando los saque de la sartén y espolvoree nuevamente con sal.