Soupe à l'oignon française
La soupe à l'oignon française est un dîner moyennement facile. Réalisé avec 1/4 c. beurre non salé (1/2 bâtonnet), 3 oignons moyens émincés, 1 1/2 c. bière brune, 2 c. de bouillon de bœuf ou de bouillon en conserve et 2 c. bouillon de poulet ou bouillon faible en sel en conserve, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Débordant de saveur à chaque bouchée.
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Faire fondre le beurre dans une grande casserole à feu moyen.
Ajouter les oignons et faire revenir jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés, en remuant de temps en temps, environ 20 minutes.
Ajoutez de la bière.
Couvrir et cuire 5 minutes.
Ajouter les deux bouillons et porter à ébullition.
Réduire le feu et laisser mijoter à découvert 30 minutes en remuant de temps en temps.
Assaisonner au goût avec du sel et du poivre.
(La soupe peut être préparée 1 jour à l'avance ; couvrir et réfrigérer. Laisser mijoter avant de continuer.)
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