Französische Zwiebelsuppe
Französische Zwiebelsuppe ist ein mäßig einfaches Abendessen. Hergestellt mit 3 c. geschnittene Zwiebeln, 2 EL. Butter, 4 c. Rinderbrühe, 1 TL. Worcestershire-Sauce und 2 dünne Scheiben französisches Brot, geröstet, dieses Rezept liefert authentische, sättigende Aromen. Ein Publikumsliebling, der nie enttäuscht.
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In einem großen Topf mit Deckel die Zwiebeln in Butter bei schwacher Hitze etwa 30 Minuten anbraten, dabei gelegentlich umrühren.
Brühe und Worcestershire-Sauce hinzufügen; zum Kochen bringen.
Hitze reduzieren; abdecken und etwa 30 Minuten köcheln lassen.
In jede der 4 Suppenschüsseln eine halbe Scheibe geröstetes Brot geben.
Heiße Suppe über das Brot gießen; Mit Parmesankäse bestreuen.
Ergibt 4 Portionen (je 1 Tasse).
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