Sopa De Cebolla Francesa

Cocine las cebollas lentamente con mantequilla y aceite en una cacerola pesada tapada de 4 cuartos de galón durante 15 minutos.

Agregue la sal y el azúcar.

Cocine, sin tapar, a fuego moderado, de 35 a 40 minutos, revolviendo con frecuencia hasta que las cebollas estén doradas.

Espolvorea con harina; revuelve 3 minutos.

Retirar del fuego; agregue el caldo hirviendo y el agua a la mezcla de cebolla.

Mezcla bien.

Agrega vino y condimentos.

Cocine a fuego lento parcialmente tapado, 35 minutos.

Mientras la sopa hierve a fuego lento, coloque 1 capa de rebanadas de pan francés en una bandeja para hornear galletas y hornee a 325° durante 30 minutos o hasta que estén secas y doradas.