फ्रेंच अनियन सूप

ओवन को 400° पर प्रीहीट करें।

प्याज को छीलकर आधा काट लें.

प्रत्येक आधे को बहुत पतला काटें।

लगभग 12 कप होने चाहिए। एक बड़े, भारी, ओवनप्रूफ़ पुलाव या गहरी कड़ाही में, मक्खन गरम करें और प्याज और लहसुन डालें।

प्याज के गलने और भूरा होने तक, लगभग 10 मिनट तक, हिलाते हुए पकाएं।

नमक और काली मिर्च के साथ छिड़कें।

कैसरोल को ओवन में रखें और 15 मिनट तक बेक करें।

कैसरोल को ओवन से निकालें और प्याज के मिश्रण को आटे के साथ छिड़कें, प्याज के टुकड़ों को समान रूप से कवर करने के लिए हिलाएँ।

पानी और वाइन डालें और तेज़ आंच पर पकाएं, नीचे और किनारों के चारों ओर खुरचें ताकि भूरे रंग के कण घुल जाएं।

तेज पत्ता और अजवायन डालें और लगातार हिलाते हुए 30 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं।