Französische Donuts

Kombinieren Sie 1 1/2 Tassen Mehl, Hefe und Muskatnuss.

Milch, Zucker, Öl und Salz vermischen; erhitzen, bis es warm ist.

Zu den trockenen Zutaten hinzufügen und Ei hinzufügen.

Bei niedriger Geschwindigkeit des Elektromixers 1/2 Minute lang schlagen. 3 Minuten bei hoher Geschwindigkeit schlagen.

Restliches Mehl von Hand einrühren, bis ein weicher Teig entsteht.

Den Teig in eine gefettete Schüssel geben und einmal wenden. Abdecken und kalt stellen.

Den Teig auf eine leicht bemehlte Arbeitsfläche legen, abdecken und 10 Minuten ruhen lassen.

Rollen Sie den Teig zu einem 18 x 12 Zoll großen Rechteck aus. In Donutformen schneiden.

Nochmals abdecken und 30 Minuten gehen lassen.

In tiefheißem (375°) Öl goldbraun braten, dabei einmal wenden.

Abtropfen lassen und in die Glasur tauchen.

Ergibt 2 1/2 Dutzend Donuts.