Французский Хлеб

Французский Хлеб

⏱️ Готово за 1h 5m 🥄 Подготовка 25 min 🔥 Готовка 40 min 👥 30 порции 👁️ 14 просмотров

Хрустящая, хрустящая корочка и слегка жевательная середина делают этот хлеб таким же традиционным, как и хлеб, который подают во Франции.

★ ★ ★ ★ ★ — (0 оценок)
⬇️ Перейти к рецепту

🔗 Рецепт адаптирован из AllRecipes

#Хлеб
👨‍🍳 Приготовление

В большой миске смешайте 2 стакана муки, дрожжи и соль.

Добавьте 2 стакана теплой воды и взбейте миксером с насадкой-крючком до однородного состояния.

Используя деревянную ложку, вмешайте как можно больше оставшейся муки.

На слегка посыпанной мукой поверхности замесите достаточное количество муки, чтобы получилось крутое, гладкое и эластичное тесто.

Месить в общей сложности около 8-10 минут.

Сформируйте шар.

Поместите тесто в смазанную маслом миску и переверните один раз.

Накройте крышкой и дайте подняться в теплом месте до увеличения вдвое.

Обмять тесто, разделить пополам.

Выложите на слегка посыпанную мукой поверхность.

Накройте крышкой и дайте постоять 10 минут.

Каждую половину раскатайте в большой прямоугольник.

Свернуть, начиная с длинной стороны.

Смочите край водой и заклейте.

Смажьте маслом большой противень.

Посыпьте кукурузной мукой.

Положите буханки швом вниз на подготовленный противень.

Слегка взбейте яичный белок с 1 столовой ложкой воды и смажьте смесью.

Накройте влажной тканью.

Дайте подняться почти вдвое, от 35 до 40 минут.

Очень острым ножом сделайте 3 или 4 диагональных надреза глубиной около 1/4 дюйма поперек каждой буханки.

Выпекать в предварительно разогретой до 375 градусов F (190 градусов C) духовке в течение 20 минут.

Снова смажьте смесью яичного белка.

Выпекайте еще 15–20 минут или пока не пройдут тесты на хлеб.

При необходимости накройте неплотно фольгой, чтобы предотвратить подрумянивание.

Снимите с противня и остудите на решетке.

🍷 Идеальные сочетания

Дополните трапезу этими блюдами и напитками

🥗 Гарниры

🥂 Напитки

💬 Комментарии

💬

Пока нет комментариев. Будьте первым, кто поделится мыслями!

Оставить комментарий

Эта быстрая проверка помогает нам блокировать спам.