الخبز الفرنسي

الخبز الفرنسي

⏱️ جاهز في 1h 5m 🥄 تحضير 25 min 🔥 طهي 40 min 👥 30 حصص 👁️ 14 مشاهدة

إن القشرة المقرمشة والمقرمشة والوسط المطاطي قليلاً تجعل هذا الخبز تقليديًا مثل الخبز المقدم في فرنسا.

★ ★ ★ ★ ★ — (0 تقييم)
⬇️ الانتقال إلى الوصفة

🔗 الوصفة مقتبسة من AllRecipes

#خبز
👨‍🍳 طريقة التحضير

في وعاء كبير، اخلطي 2 كوب دقيق، الخميرة والملح.

يُضاف كوبين من الماء الدافئ ويُخفق حتى تمتزج جيدًا باستخدام خلاط قائم مع خطاف العجين.

باستخدام ملعقة خشبية، قم بتحريك أكبر قدر ممكن من الدقيق المتبقي.

على سطح مرشوش بقليل من الدقيق، اعجن كمية كافية من الدقيق للحصول على عجينة قاسية ناعمة ومرنة.

اعجن لمدة إجمالية تتراوح من 8 إلى 10 دقائق.

شكل على شكل كرة.

ضعي العجينة في وعاء مدهون، وقلبيها مرة واحدة.

نغطيها، ونتركها في مكان دافئ حتى تتضاعف.

نثقب العجينة للأسفل، ونقسمها إلى نصفين.

اخرجها على سطح مرشوش بقليل من الدقيق.

غطيها واتركيها ترتاح لمدة 10 دقائق.

لف كل نصف إلى مستطيل كبير.

نشمر، بدءا من الجانب الطويل.

بلل الحافة بالماء وختمها.

دهن صينية خبز كبيرة.

يرش مع دقيق الذرة.

ضع الأرغفة، بحيث يكون جانب التماس لأسفل، على صينية الخبز المجهزة.

اخفقي بياض البيض مع ملعقة كبيرة من الماء، ثم دهنيه بالفرشاة.

غطيها بقطعة قماش مبللة.

دعها ترتفع حتى تتضاعف تقريبًا، لمدة 35 إلى 40 دقيقة.

باستخدام سكين حاد جدًا، اصنعي 3 أو 4 قطع قطرية بعمق حوالي 1/4 بوصة أعلى كل رغيف.

تُخبز في فرن محمى على حرارة 375 درجة فهرنهايت (190 درجة مئوية) لمدة 20 دقيقة.

دهنها مرة أخرى بخليط بياض البيض.

اخبزيها لمدة 15 إلى 20 دقيقة إضافية، أو حتى يتم اختبار الخبز.

إذا لزم الأمر، قم بتغطيتها بشكل فضفاض بورق الألمنيوم لمنع التحول إلى اللون البني.

إزالة من ورقة الخبز، وتبرد على رف السلك.

🍷 توافقات مثالية

أكمل وجبتك بهذه الاقتراحات

🥗 أطباق جانبية

🥂 مشروبات

💬 التعليقات

💬

لا توجد تعليقات بعد. كن أول من يشارك رأيه!

أضف تعليقاً

هذا التحقق السريع يساعدنا على منع الرسائل المزعجة.