फ़्रेन्च ब्रेड

फ़्रेन्च ब्रेड

⏱️ 1h 5m में तैयार 🥄 तैयारी 25 min 🔥 पकाना 40 min 👥 30 सर्विंग 👁️ 14 बार देखा

एक कुरकुरा, कुरकुरा क्रस्ट और थोड़ा चबाने वाला केंद्र इस ब्रेड को फ्रांस में परोसी जाने वाली ब्रेड की तरह पारंपरिक बनाता है।

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🔗 रेसिपी का स्रोत AllRecipes

#रोटी
👨‍🍳 विधि

एक बड़े कटोरे में 2 कप आटा, खमीर और नमक मिलाएं।

2 कप गर्म पानी डालें और आटा हुक अटैचमेंट वाले स्टैंड मिक्सर का उपयोग करके अच्छी तरह मिश्रित होने तक फेंटें।

एक लकड़ी के चम्मच का उपयोग करके, जितना संभव हो उतना बचा हुआ आटा मिलाएँ।

हल्के आटे की सतह पर, पर्याप्त आटा गूंथकर सख्त आटा गूंथ लें जो चिकना और लोचदार हो।

कुल मिलाकर लगभग 8 से 10 मिनट तक गूंधें।

एक गेंद का आकार दें.

आटे को चिकने कटोरे में रखें और एक बार पलट दें।

ढककर किसी गर्म स्थान पर दोगुना होने तक रख दें।

आटे को नीचे की ओर दबाएँ और आधा-आधा बाँट लें।

हल्के आटे की सतह पर पलटें।

ढककर 10 मिनट के लिए रख दें।

प्रत्येक आधे भाग को बड़े आयत में रोल करें।

लंबी तरफ से शुरू करते हुए रोल अप करें।

किनारे को पानी से गीला करें और सील करें।

एक बड़ी बेकिंग शीट को चिकना कर लें।

कॉर्नमील छिड़कें।

तैयार बेकिंग शीट पर रोटियाँ, सीवन की ओर नीचे की ओर रखें।

अंडे की सफेदी को 1 चम्मच पानी के साथ हल्के से फेंटें और ब्रश करें।

गीले कपड़े से ढक दें.

लगभग दोगुना होने तक, 35 से 40 मिनट तक उठने दें।

एक बहुत तेज़ चाकू से, प्रत्येक रोटी के शीर्ष पर लगभग 1/4 इंच गहराई में 3 या 4 विकर्ण कट बनाएं।

पहले से गरम 375 डिग्री F (190 डिग्री C) ओवन में 20 मिनट तक बेक करें।

अंडे की सफेदी के मिश्रण से फिर से ब्रश करें।

अतिरिक्त 15 से 20 मिनट तक या ब्रेड का परीक्षण होने तक बेक करें।

यदि आवश्यक हो, तो अधिक भूरा होने से बचाने के लिए इसे पन्नी से ढक दें।

बेकिंग शीट से निकालें और वायर रैक पर ठंडा करें।

🍷 परफेक्ट पेयरिंग

इनके साथ अपने भोजन को पूरा करें

🥗 साइड डिश

🥂 पेय

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