Sopa de almejas de Freeda Midkiff
La sopa de almejas de Freeda Midkiff es una cena moderadamente fácil. Elaborado con 1/2 c. cerdo salado o tocino finamente cortado, 1 cebolla finamente picada, 4 c. patatas, cortadas en cubos, 2 cucharadas. mantequilla y 4 cucharadas. harina, esta receta ofrece sabores auténticos y satisfactorios. Un placer para el público que nunca decepciona.
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Coloque la carne de cerdo salada o el tocino y la cebolla en una sartén y cocine hasta que la cebolla esté dorada.
Agregue 2 tazas de agua (líquido de almejas y suficiente agua para hacer 2 tazas) y papas.
Cocine a fuego lento hasta que las patatas estén tiernas.
Derretir la mantequilla; agregue la harina, la leche y los condimentos. Cocine 5 minutos, revolviendo constantemente.
Combine la mezcla; agrega las almejas. Calor; no hervir.
Agrega las galletas rotas.
Rinde 8 porciones.
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