Steaks de fer plat infaillibles

Placez les steaks, le vinaigre balsamique, l'huile d'olive, les oignons verts, l'ail, la sauce soja, le thym, la moutarde et le poivre noir dans un très grand sac en plastique refermable, essorez l'excès d'air et fermez le sac.

Pétrissez le sac avec vos mains pour répartir les ingrédients uniformément et enrober complètement les steaks.

Laisser mariner au réfrigérateur pendant 1 heure.

Préchauffer le gril à feu moyen-vif et huiler légèrement la grille.

Sortez les steaks du réfrigérateur et laissez-les reposer à température ambiante pendant 10 minutes.

Retirer les steaks du sac et jeter la marinade.

Cuire les steaks sur le gril préchauffé jusqu'à ce qu'ils commencent à se raffermir et soient rose rougeâtre et juteux au centre, 6 à 7 minutes de chaque côté.

Un thermomètre à lecture instantanée inséré au centre doit indiquer 130 degrés F (54 degrés C).

Retirer les steaks dans une assiette et laisser reposer 5 minutes avant de les trancher.