Muffins De Muesli Sin Harina

Precalienta el horno a 350˚F (180˚C). Engrase un molde para muffins de 12 tazas con aceite en aerosol.

En un tazón grande, bata bien los huevos, luego mezcle el puré de manzana, el yogur griego, la leche, el jarabe de arce y la vainilla hasta que se combinen uniformemente.

Agrega 3 tazas (240 g) de muesli, el polvo para hornear y la sal. Mezclar bien.

Divida la masa entre los moldes para muffins.

Espolvorea las 2 cucharadas restantes de muesli sobre la parte superior de los muffins.

Hornee durante 20-25 minutos o hasta que estén dorados.

Deje enfriar, luego sirva o guárdelo en el refrigerador hasta por una semana.

¡Disfrutar!