Chaudrée de poisson
La chaudrée de poisson est un dîner moyennement facile. Fabriqué avec 1/4 lb de jambon fumé haché, 1 gros oignon haché, 2 c. d'eau, 2 c. pommes de terre en cubes et 1 1/2 lb de filets de poisson (aiglefin ou merlu), cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Une recette classique appréciée depuis des générations.
Faire revenir le jambon et les oignons dans une grande casserole à feu moyen jusqu'à ce que les oignons soient tendres mais pas bruns.
Ajouter les pommes de terre et l'eau; cuire jusqu'à ce que les pommes de terre soient cuites.
Ajouter le poisson et cuire jusqu'à ce que le poisson puisse être séparé en gros morceaux à la fourchette.
Ajouter le lait et les assaisonnements. (Pour une soupe plus riche, remplacez 1 tasse de crème par 1 tasse de lait.)
Garnir de persil finement haché.
🍷 Accords Parfaits
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