फायरहाउस चिली और कॉर्नब्रेड पुलाव

एक बड़े बर्तन में तेज़ आंच पर तेल गरम करें।

प्याज, नमक और पिसा हुआ मांस डालें।

पकाएँ और लकड़ी के चम्मच या स्पैटुला से तब तक हिलाएँ जब तक कि मांस भूरा न हो जाए और छोटे टुकड़ों में टूट न जाए, लगभग 5 मिनट।

- आटा डालकर 2 मिनट तक पकाएं.

पोब्लानो काली मिर्च, लहसुन, मिर्च पाउडर, जीरा, काली मिर्च, लाल मिर्च, और अजवायन डालें; 2 से 3 मिनट तक हिलाते हुए पकाएं।

कटे हुए टमाटर और कुचले हुए टमाटर मिलाएँ।

टमाटर के खाली डिब्बों का उपयोग करके पानी मापें और बर्तन में डालें।

बीच-बीच में हिलाते हुए, उबाल आने दें, फिर आंच को मध्यम-धीमी कर दें।

राजमा मिलाने से पहले, बीच-बीच में हिलाते हुए 30 मिनट तक उबलने दें।

उबलने और सुगंधित होने तक, लगभग 30 मिनट और पकाते रहें।

मसाला चखें और समायोजित करें।

ओवन को 400 डिग्री F (200 डिग्री C) पर पहले से गरम कर लें।

बेकिंग शीट पर एक गहरी 9x13 इंच की बेकिंग डिश रखें।

मिर्च को डिश में स्थानांतरित करें, शीर्ष पर कम से कम 1 इंच जगह छोड़ना सुनिश्चित करें।

समान रूप से वितरित करने के लिए हिलाएँ।

एक कटोरे में कॉर्न मफिन मिश्रण, 1/2 चेडर चीज़, अंडे और दूध को एक साथ चिकना होने तक फेंटें।

मिर्च पर समान रूप से चम्मच चलाते रहें जब तक कि सतह ढक न जाए।

शेष बारीक पनीर के साथ छिड़किये।

पहले से गरम ओवन में कॉर्नब्रेड क्रस्ट भूरा होने तक बेक करें और क्रस्ट में डाली गई टूथपिक साफ बाहर आ जाए, लगभग 30 मिनट तक।

एक डिश में चम्मच या करछुल डालें और खट्टी क्रीम और धनिया से सजाएँ।