Name: Гамбо из филе и морепродуктов из окры (10 порций)
Ingredients: 2 большой красный, желтый или белый лук, мелко нарезанный; 2 bunches зеленый лук, мелко нарезанный; 3 средний болгарский перец, мелко нарезанный; 4 cloves чеснок, мелко нарезанный; 1/4 lb. окра, нарезанная небольшими колесиками; 6 лавровый лист; 1 свежие помидоры, нарезанные; 2 lb. очищенные креветки; 5 приготовленные, приправленные и очищенные крабы; 12 сырые устрицы; 1 lb. кусок мяса белого краба; 2 tbsp. файл; 5 tbsp. мука; 1/2 c. растительное масло; 2 c. длиннозерный белый рис; соль по вкусу; черный перец по вкусу; красный перец по вкусу; Табаско по вкусу; нарезанная свежая петрушка

Гамбо из филе и морепродуктов из окры (10 порций)

👁️ 6 просмотров

Гамбо с морепродуктами из файлов и окры (10 порций) — впечатляющий ужин. Этот рецепт, приготовленный из 2 больших красных, желтых или белых луковиц, мелко нарезанных, 2 пучков зеленого лука, мелко нарезанных, 3 средних болгарских перцев, мелко нарезанных, 4 зубчиков чеснока, мелко нарезанных, и 1/4 фунта бамии, нарезанной маленькими кружками, этот рецепт обеспечивает аутентичный, приятный вкус. Классический рецепт, которым пользуются многие поколения.

🔗 Рецепт адаптирован из RecipeNLG-Full

👨‍🍳 Приготовление

В большой суповой или тушеной кастрюле на среднем огне обжарьте очищенные креветки на растительном масле (перед приготовлением креветки хорошо приправьте солью и перцем).

Когда приготовится, вынуть из кастрюли.

Будьте уверены, чтобы не пережарить.

В этом же масле обжарьте уже приготовленных на пару или отварных очищенных крабов и клешни.

Достаньте из кастрюли примерно через 1 минуту приготовления.

Далее приготовьте ру.

Обжарьте муку на растительном масле.

Следите внимательно, чтобы не обжечься.

Продолжайте помешивать.

Добавьте нарезанный лук и болгарский перец (некоторые зеленые луки оставьте для украшения при подаче).

Обжаривайте несколько минут, пока лук и сладкий перец не станут очень мягкими.

💬 Комментарии