Falafel aux pois chiches en conserve

Écrasez les pois chiches dans un bol à l'aide d'un presse-purée.

Mélanger la purée de pois chiches, les oignons, le persil et l'ail dans un mélangeur et mélanger jusqu'à consistance lisse.

Mélanger les œufs, le cumin, la coriandre, le sel, le jus de citron, la levure chimique, le poivre noir et le poivre de Cayenne dans un bol.

Ajouter le mélange de pois chiches et mélanger.

Ajoutez lentement la chapelure et mélangez avec vos mains jusqu'à ce que le mélange ne soit pas collant, mais tienne bien lors de la friture.

Chauffer l'huile à feu moyen-vif dans une poêle.

Former avec le mélange environ 12 galettes aussi larges que la paume de votre main.

Faire frire les galettes dans l'huile chaude jusqu'à ce qu'elles soient dorées, 3 à 4 minutes de chaque côté.