Cuisson des pâtes fajita

Préchauffer le four à 400°F (200°C).

Dans un plat allant au four antiadhésif, ajoutez les poivrons, les champignons et l'oignon.

Dans un petit bol, mélanger la poudre de chili, le paprika, la poudre d'ail, le cumin, le sel et le poivre.

Versez l'huile d'olive et la moitié du mélange d'épices sur les légumes et mélangez bien pour bien les enrober.

Cuire les légumes pendant environ 30 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'ils soient tendres.

Dans une grande casserole d'eau bouillante, cuire les pâtes selon les instructions sur l'emballage, jusqu'à ce qu'elles soient tendres.

Égoutter les pâtes en réservant environ 1 tasse (240 ml) d'eau de cuisson.

Remettez les pâtes égouttées dans la casserole et ajoutez les légumes rôtis. Ajouter le reste du mélange d'épices, l'eau des pâtes réservée et la crème sure et mélanger.

Transférer le mélange de pâtes dans le plat allant au four utilisé pour rôtir les légumes et étaler uniformément. Saupoudrer le fromage sur le dessus.

Cuire au four environ 15 minutes, jusqu'à ce que le fromage soit doré.

Laisser refroidir environ 5 minutes, puis servir. Garnir de persil, si désiré.

Apprécier!