Horneado De Pasta Con Fajitas

Precalienta el horno a 400°F (200°C).

En una fuente para horno antiadherente, agregue los pimientos morrones, los champiñones y la cebolla.

En un tazón pequeño, combine el chile en polvo, el pimentón, el ajo en polvo, el comino, la sal y la pimienta.

Vierta el aceite de oliva y la mitad de la mezcla de especias sobre las verduras y revuelva bien para cubrirlas.

Hornea las verduras durante unos 30 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que estén tiernas.

En una olla grande con agua hirviendo, cocine la pasta según las instrucciones del paquete, hasta que esté tierna.

Escurre la pasta y reserva aproximadamente 1 taza (240 ml) de agua de cocción.

Regrese la pasta escurrida a la olla y agregue las verduras asadas. Agregue el resto de la mezcla de especias, el agua de la pasta reservada y la crema agria y mezcle para combinar.

Transfiera la mezcla de pasta a la fuente para hornear utilizada para asar las verduras y extiéndala uniformemente. Espolvorea el queso por encima.

Hornee por unos 15 minutos, hasta que el queso esté dorado.

Deje enfriar durante unos 5 minutos y luego sirva. Adorne con perejil, si lo desea.

¡Disfrutar!