Englisches Roastbeef

Heizen Sie den Ofen auf 350 Grad F (175 Grad C) vor.

Den Braten mit Salz und Pfeffer abschmecken.

2 Esslöffel Butter in einem Schmortopf bei mittlerer bis hoher Hitze schmelzen.

Den Braten außen in der Butter von allen Seiten anbraten.

Nachdem der Braten gebräunt ist, geben Sie eine halbe Tasse Wasser in die Pfanne und streuen Sie einen halben Teelöffel Salbei und einen halben Teelöffel Minze auf den Braten.

Nach Belieben Zwiebeln und Knoblauch in die Pfanne geben und gegebenenfalls mit Gewürzsalz und Paprikaflocken würzen.

Decken Sie den Topf ab und legen Sie den Braten für 2 bis 3 Stunden in den Ofen, je nachdem, wie gut das Fleisch Ihrer Meinung nach durchgebraten sein soll. 2 Stunden für selten und 3 für gut gemacht.

Den fertigen Braten zum Warmhalten in eine Pfanne geben.

1 Esslöffel Butter in einer mittelgroßen Pfanne schmelzen.

Mehl mit geschmolzener Butter verrühren, bis eine glatte Masse entsteht.

Vom Herd nehmen und 1/2 Tasse kaltes Wasser einrühren.

Mischen, bis eine glatte Paste entsteht.

Auf mittlere Hitze zurückstellen und mit restlichem Salbei und Minze würzen.

Die Flüssigkeit aus dem Bräter einrühren und unter ständigem Rühren kochen, bis die Soße eingedickt ist.

Vom Herd nehmen.

Den Braten in Scheiben schneiden und mit der über das Fleisch gegossenen Soße servieren.