यॉर्कशायर पुडिंग में इंग्लिश पब बीफ और किडनी स्टू (अपनाया गया)।

सबसे पहले यॉर्कशायर पुडिंग बनाएं और जब तक स्टू पक रहा हो, उसे फ्रिज में रख दें।

कटोरे में 2 अंडे फेंटें।

इसमें 1 कप दूध मिलाएं, 1 कप आटा और 1/2 छोटा चम्मच नमक छान लें. तब तक मारे जब तक चिकना हो जाए।

स्टू के लिए.

स्टेक और किडनी को आटे से कोट करें।

स्टॉक पॉट में तेल में एक बार में कई टुकड़े ब्राउन करें; निकालना। पैन में प्याज को नरम होने तक भूनें।

मशरूम डालें.

कई मिनट तक और पकाएं।

शोरबा, वाइन, टमाटर का पेस्ट और अगले 5 सीज़निंग और कटी हुई गाजर मिलाएं। मांस को पैन पर लौटाएँ।

ढककर धीमी आंच पर 2 घंटे तक या नरम होने तक पकाएं (स्टू को सूखने न दें, अगर जरूरत हो तो थोड़ा पानी डालें और आंच को थोड़ा कम कर दें)।

ओवन को 200°C पर पहले से गरम कर लीजिये.

6-8 कप कैसरोल में 2 बड़े चम्मच तेल गरम करें। बैटर को गरम कैसरोल डिश में डालें. किनारे के 1 इंच के भीतर बैटर के ऊपर चम्मच से स्टू डालें। 200 डिग्री सेल्सियस पर 30 मिनट तक या फूलकर भूरा होने तक बेक करें।

मसले हुए आलू और हरी सब्जियों के साथ परोसें।